こんにちは、ぴんちょすです。
今回は、前回清水町卸団地の「食遊市場」でゲットしてきた食材でお料理！鶏むね肉の冷しゃぶサラダと、激安キノコでミネストローネです！
今回は清水町卸団地にある「食遊市場」でゲットしてきた食材でお料理です。
食遊市場ではお肉やお魚、野菜などなど、面白い食材がお安く手に入ったりするので楽しいんです。
今回ゲットしてきたのがこちら。
まずは鶏むね肉のしゃぶしゃぶ用スライス。なかなか鶏むね肉のしゃぶしゃぶ用は見られない一品です。しかも100g48円はめちゃ安い！500gたっぷり入っても240円です。
もう一つは八百屋さんで見つけたキノコ。
エリンギは1パック70円、三島の地場産ひらたけがなんと1パック55円という安さ。
今回はこちらを使ってお料理していきます！
まずは鶏むね肉から。
とは言ってもお鍋にお湯を沸かしてサッと湯がくだけです。牛肉や豚肉の冷しゃぶサラダを作るのとそう変わらない感じ。
サッと湯がいたらザルにあけて粗熱を取って。
カットサラダと一緒に盛り付けて、ドレッシングをかければ完成です。今回はさっぱりと青じそノンオイルドレッシングにしてみました。
茹でた鶏むね肉、というとどうしてもパサつきがちなイメージですが、薄切りのお肉は予想以上にしっとりしていて食べやすいです。
それに高タンパク低脂肪でヘルシー！
鶏むね肉のスライス、というと、半解凍くらいにきちんと温度管理して業務用のスライサーがないと難しいはず…家庭ではなかなかできないお料理です。
美味しかった！
もう一品！
八百屋さんでゲットしたエリンギとひらたけはミネストローネにしていきます。
エリンギはサイコロ状にカット、ひらたけは石突きを取って手で割いていきます。
ちょうど冷蔵庫にウインナーもあったので、それも一緒にオリーブオイルで炒めていきます。
冷凍ストックしてあったニンジンと、あと玉ねぎもあったので入れちゃいました。
お水を入れて煮立たせて、トマト缶と顆粒コンソメで味付け、最後にトマトケチャップで味を整えてからちょっと煮込めばもう完成！
器に盛って、仕上げにパセリをちょっと振って出来上がり。
エリンギとひらたけが激安なので、お安くボリュームアップができました！しかもどちらもキノコなのでカロリーオフ！
仕上げにケチャップを入れたのがちょっと甘さを出してくれて、トマト缶の酸味をマイルドにしてくれていい感じ。美味しかった！
ごちそうさまでした！