こんにちは、ぴんちょすです。
今回は清水町長沢に2020年8月25日にオープン！「麺屋 一空（いっくう）」さんにお伺い！
自家製のトロトロ角煮が載った角煮ラーメンをいただきました！
今回お伺いした「麺屋 一空（いっくう）」さんがあるのは沼津のお隣、清水町の長沢。沼津市域からもほど近い場所です。
旧国1、県道380号線から「長沢西交差点」を南へちょっと行ったあたり。
国道1号線沼津バイパスからも好アクセスな場所です。
メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンをベースにこってり背脂系、さっぱり柚子塩、つけ麺に餃子にご飯もの、といろいろ。
今回お目当てで行ったのは「角煮ラーメン」。
長時間煮込んだ自家製の豚角煮がドーンと載った、このお店の名物、という噂を聞いてきました。
ラーメンのベースは醤油、塩、味噌と3種類から選べて、醤油味と塩味が税込880円、味噌味が税込990円です。
もちろんオーダーしたのは「角煮ラーメン」！
味のチョイスは醤油味。880円税込です。
澄んだスープの上にはネギ、メンマ、ナルト、わかめ、そして豚の角煮。
見るからにじっくり煮込まれた美味しそうな色合いをしています。
角煮にかぶりつきたい気持ちをグッと抑えて、まずはスープから。
スープは昆布が強い感じでしょうか？ダシの旨味をしっかり感じる、あっさり和風のスープです。
続いて麺。
麺も主張の激しくない、スタンダードな細麺。
麺とスープだけ見れば昔ながらのあっさりした醤油ラーメン、といった風合いです。
そしてお待ちかねの角煮！
素材にこだわり、じっくり長時間煮込んだという豚バラ肉の角煮はお箸で持ち上げようとすると崩れてしまうくらい柔らかトロトロ。
味は醤油ベースの甘辛い味が中までしっかり染み込んだ、濃いめの味付け。さらに生姜の風味を強く感じました。
ボリューム満点で満足感たっぷり。
麺とスープがあっさりしている分、角煮のボリューム感がいっそう際立ちます。
これはラーメンのトッピングとしてはもちろんですが、ご飯と一緒に食べても美味しそう…
これはまたクセになりそう、また食べたくなる味でした！
ごちそうさまでした！
「麺屋 一空」さんではテイクアウトのお弁当も販売中とのこと。
ラーメンにも載っていた自家製のトロトロ角煮が3枚も入ったお弁当が税込756円。
これはまた気になるメニュー…！
なによりしっかり味の角煮が絶対ご飯に合うはず！
お試しあれ！