こんにちは、ぴんちょすです。
今回はランチの話題！静岡県のローカルハンバーグレストランチェーン「炭焼きレストランさわやか」さん。
県内外にもファンの多いこのお店、久しぶりにランチで、と平日のお休みにふらりと行ってきました！
今回お伺いしたのは沼津市神田町にある「炭焼きレストランさわやか 沼津学園通り店」さん。
沼津駅北エリアを南北に延びる「沼津学園通り」沿いにあって、国道1号線バイパスからも好アクセスです。
「炭焼きレストランさわやか」といえば、静岡県のローカルチェーンではありながら、県内はもちろん県外にもファンの多いハンバーグレストラン、というイメージ。
名物の「げんこつハンバーグ」は、静岡県外から移住してきた僕も何度となくオススメされて、何度となく食べてきました。
「炭焼きレストランさわやか」さんの本拠地は静岡県でも西部のほうで、東部には近年になってお店が増えてきた印象。
ここ沼津の「沼津学園通り店」や、長泉店、函南店、御殿場インター店、と、気軽に行ける場所にお店があります。
…とはいえ、近くにあるがゆえになかなか行かない、というところもありまして。
静岡県中西部のお店では何度も食べに行ったんですが、実は「沼津学園通り店」さんには今回初訪問。
県西部出身で「炭焼きレストランさわやか」さんには馴染み深い、といううちの妻まぐろちゃんと一緒にランチに行ってきました！
げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか (genkotsu-hb.com)
まずはメニューを拝見。
お店のメニューは公式サイトからも見ることができます。
この日はめったにない平日のお休みに、ということで平日ランチメニューも候補に。
お店の方にオーダーを伝え、お料理がでてくるまでしばしの待機。
このテーブルマットもいろいろためになる情報が書いてあって、これを読むのも楽しいんです。
「鉄板が来たらココを持ってね！」って端に書いてあるのも「さわやか」っぽくてテンション上がる。
お料理の乗った鉄板が来たら、ここの両端を持ち上げて、跳ねた肉汁が服に飛ばないようにガードするわけです。
お料理が来るまでしばしテーブルマットを読んで待つ時間。
「看板商品の『げんこつ・おにぎりハンバーグ』は父母の無償の愛を丸く大きな形にしました。」とのこと。
子を思うがゆえのお父さんのげんこつ、お母さんの愛情いっぱいのおにぎり、そんなあったかい家庭の雰囲気をイメージしたそうな。
妻のまぐろちゃんの方には美味しそうなデザートメニューが。
秋も深まってきて、シャインマスカットや巨峰、といったぶどうが旬です。
しばしの待ち時間ののち、ついにきました「げんこつハンバーグ」！
牛肉100％の迫力満点のハンバーグがどっしり250g。
平日ランチはライスまたはパン、ランチスープがついて1,210円（税込）。
グランドメニューとしては単品で1,100円（税込）、ライスなどは別途注文です。
鉄板に乗って運ばれてきたときにはまだまん丸のハンバーグ。
そこにでっかいナイフを入れ、でっかいフォークのようなもので断面を熱々の鉄板に押し付けてジューッと仕上げのひと焼き。
仕上げに特製ソースをかけてできあがり。
鉄板の上でジュージューと沸騰するソース、跳ねるのが収まってからいただきます。
ソースはオニオンソースとデミグラスソースの2択。浜松出身で「さわやか」には並々ならぬこだわりのあるうちの妻まぐろちゃんは断然オニオンソース派です。
ハンバーグにエイヤっとナイフを入れると、中心はまだまだ真っ赤なレア状態。
こんなレア状態のハンバーグをいただけるのは、抜群の衛生管理と、牛肉100％へのこだわりの賜物でしょう。
豪快にほおばれば、みっちりしっかりした肉食感と、パワフルなお肉のうま味。
うーん、旨い！
ソースの玉ねぎの風味も利いていてめちゃウマです。
セットのスープもこれまたクセになる美味しさ。
にんじん、たまねぎ、ベーコンと具材の存在感もたっぷり。
パワフルなハンバーグを優しく引き立てる名脇役です。
ランチセットにはパンかライスがセットに。
パンは素朴な天然酵母のライ麦パン。ハンバーグとの相性もピッタリ！
こちらはもうひとつのオーダー。
125gのハンバーグと国産鶏の炭火焼チキン110gがセットになった「よくばりコンビ」。
平日ランチはスープとライスorパンがついて979円（税込）。
グランドメニューだと単品（ライス等は別途）で869円（税込）です。
サイズこそ「げんこつハンバーグ」の半分、というところですが、味わいはしっかりさわやかのハンバーグそのもの。
お肉のみっちりしっかりした食感とパワフルなうま味をたっぷり味わえます。
こちらはデミグラスソースをチョイス。あっさりまろやかでこっちも美味しい！
国産鶏使用、という炭火焼チキンは鶏もも肉のプリプリ食感がたまらない！
こんがりとした焼き目が香ばしくて、お肉もうま味たっぷり！
付け合わせのもやしには「おかひじき」という緑黄色野菜も。
これがまたシャキシャキして美味しかった！
サイドメニューにはライスをチョイス。
お肉のしっかりしたうま味にはやっぱりライスもよく合う！お腹いっぱいになれました！
ということで今回は、静岡県のローカルハンバーグレストラン「炭焼きレストランさわやか」さんでランチ、でした！
静岡県といえばコレ！な、県外の人にも全力でおススメしたい絶品グルメ。
今回は平日ランチでお得に楽しめました！
心なしか鉄板にデザインされた牛さんの顔も満足げ。
お会計を済ませてからは名物のハッカキャンディーも。
スッキリした甘さで、ガッツリしたお肉系メニューのあとにはピッタリでした！
ではでは今回も、ごちそうさまでした！