こんにちは、静岡県沼津市在住ブロガー、ぴんちょす（@pinchoss0817）です。
今回は、沼津のうなぎ専門店「うな匠」さんから新メニューの話題！
うなぎの蒲焼と肝焼きがあい盛りになった「うな肝丼」をいただきました！
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こだわり詰まったうなぎ専門店！沼津市千本緑町「うな匠」さん
というわけで今回の話題は沼津市千本緑町にお店を構えるうなぎ専門店「うな匠」さんから。
千本浜公園からもすぐ近く、JR沼津駅南口からは歩いて20分～30分ほどの距離です。
「うな匠」さんで提供されるうなぎメニューは随所にこだわりが詰まったものばかり。
国産・輸入に限らず、その時期ごとに厳選したニホンウナギを使用し、養鰻場の水質や環境、加工場の品質管理、タレの醤油、と品質へのこだわりがうかがえます。
またお店のすぐ近くに富士山からの湧水が湧き出していて、ご飯やお吸い物、お茶などに使用しているそうです。
僕も何度も食べに伺っていますが、1本丸ごとのうなぎが豪快にのった「うな匠丼」をはじめ、食べても美味しく見ても楽しいうなぎメニューがたくさんです！
2月に新メニュー登場！蒲焼と肝焼きがあい盛りになった「うな肝丼」
そんな「うな匠」さんから、この2月に新メニューが登場、ということで食べに行ってきました！
今回登場した新メニューはその名も「うな肝丼」。
丼にお吸い物とお漬物もついて、お値段税込2,800円です。
丼に盛られたご飯の上には、ひと口大に切りそろえられたうなぎの蒲焼と、その中央にはうなぎの肝焼き。
うなぎのお店で蒲焼やうな重と一緒にサイドメニューとして肝焼きを食べることはありますが、こうして丼にあい盛りになったのは初めて見ました！
まさに新感覚の丼といえそうです。
ぷりぷり肝焼きとふっくら蒲焼！いざ実食
まずはうずたかく盛られたたっぷりの肝焼きから。
ところによってはプリッと弾力があったり、ところによってはとろけるような食感だったり。
コクのあるうま味とほろ苦さがクセになる美味しさです！
肝焼きとご飯とを一緒に食べる、というのもなかなか新感覚で、ご飯の上に散りばめられたネギの香りとも相性ピッタリでした！
もちろんうなぎの蒲焼のほうも絶品。
品質にこだわりぬいたといううなぎは、焼き目の香ばしさと身のふんわり食感、豊かなうま味がたまらない美味しさです！
というわけで今回は、沼津のうなぎ専門店「うな匠」さんから新メニューの話題！
うなぎの蒲焼と肝焼きがあい盛りになった新感覚の丼「うな肝丼」をいただきました。
ほろ苦くクセになる美味しさの肝焼きに、蒲焼の王道感ある美味しさが両方味わえるお得な丼でした！
ではでは今回も、ごちそうさまでした！
