こんにちは、静岡県沼津市在住ブロガー、ぴんちょす（@pinchoss0817）です。
今回は沼津からちょっとお出かけ、裾野市に新しくオープンしたおしゃれなうなぎ店さんの話題！
裾野市伊豆島田に2月5日オープン「うな匠 裾野店」さんにお伺いしてきました！
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裾野市伊豆島田に2月5日オープン「うな匠 裾野店」さん
ということで今回お伺いしてきたのは、裾野市伊豆島田に新しくオープンした「うな匠 裾野店」さん。
県道21号・三島裾野線沿いの「エスポット裾野店」さんのすぐ近くに、2026年2月5日新しくオープンしました。
沼津市に本店を構える人気店「うな匠」さん。
伊豆長岡、そして長野県軽井沢市に続く新店舗のオープンです。
駐車場はお隣のラーメン屋さんと共用でしっかり18台完備。自家用車でも訪れやすいお店です。
オシャレで落ち着いた雰囲気の店内は、ジャズが流れるカジュアルな雰囲気。
カウンター越しには大きなモニターもあり、スポーツ中継を観ながらうなぎを味わう…なんてこともできるんだとか！
また最大10名入れる個室も備わっています。
家族や親戚と、また仲間内のグループでワイワイうなぎを楽しむ、というシーンにもオススメ！
こだわりのニホンウナギ！王道の蒲焼を味わう
まずいただいたのは王道の「蒲焼き」！
蒲焼き（松）は太丸うなぎ一匹を使用、お値段3,400円税込。
一緒に提供されるのは和歌山県産のぶどう山椒。
目の前で挽いてくれる挽きたての山椒は、柑橘系の華やかな香りが爽やかでフルーティー！
厳選されたニホンウナギを使った蒲焼きは表面香ばしく中はふっくら。
脂の乗ったコクのあるうなぎの美味しさを、華やかな山椒の香りがいっそう引き立ててくれます！
一杯で３度美味しい！大満足のひつまぶし
そしてこちらもうなぎ料理の王道メニュー「ひつまぶし」4,000円税込。
こちらも太丸うなぎをしっかり1匹使用、ボリューム満点の一品です。
しっかり肉厚のうなぎを、まずは丼として、つづいては薬味と一緒に。
薬味は青ネギにきざみのり、そしてわさび、とそれぞれ個性的でそれぞれうなぎの美味しさを引き立ててくれます！
そして最後はお出汁をかけてだし茶漬けに！
一杯で３度美味しく、それぞれに違った味わいを見せるひつまぶし。
それぞれの味わいをたっぷり堪能、もう大満足です！
裾野店さんこだわり！七輪で炙っていただく「海鮮炙り焼き」
こちらは沼津のお店や伊豆長岡のお店にはなかった、裾野店さんだけのこだわりメニュー。
七輪で炙りながらいただく「海鮮炙り焼き」1,200円税込。
その時によって種類は変わるようですが、この日はエイヒレ・貝ひも・ホタルイカの素干しでした。
七輪に火を入れ、網で炙って香ばしく焼けたところをいただきます！
こんがり焼けて香ばしい味わいを楽しみながら、ときには日本酒やワインを味わい、ときにはスポーツ観戦に興じる…
今までにあまりなかったうなぎ屋さんの楽しみ方ができそうです！
（ちなみに、うなぎの白焼きを炙りながらいただくのもオススメなんだとか…！）
ということで今回は2月5日オープン「うな匠 裾野店」さんにお伺いしてきました！
沼津に本店を構える人気のお店が店舗独自のカラーも見せつつ新店舗をオープン。
こだわりのうなぎはもちろん、ジャズが流れる雰囲気や裾野店さんならではの炙り焼きも魅力です！
ではでは今回も、ごちそうさまでしたー！
店舗情報（公式サイトより）：住所・営業時間など
- うな匠 裾野店
- 〒410-1123 静岡県裾野市伊豆島田380-1
- 営業時間 11:00～14:00 17:00～20:00
- 定休日：木曜日（祝日の場合は営業）
- 公式サイト⇒https://unasho-susono.com/
- 公式Instagram⇒https://www.instagram.com/unasho_susono/
※本記事の制作にあたっては、「うな匠 裾野店」様の協力により、「うなぎ蒲焼」「ひつまぶし」「海鮮炙り焼き」を無償で提供いただきました。
