こんにちは、ぴんちょすです。
今日は沼津市西椎路にプレオープンしたばかりの「ジビエラーメンまたぎ」に行ってきました。市立病院から北、愛鷹スマートインターへの登り口です。
仕事の外回りで近くをよく通っていたので、新店オープンの準備が進んでいたのは見かけていました。
先週くらい？にいよいよプレオープン！ということで早速訪問。
今回はまだプレオープン期間ということでメニューも限定的。1杯850円（税込）。餃子などのサイドメニューはいま準備中とのこと。
今回は「塩ラーメン」をオーダー。というのも、猪ベースのジビエらーめんということもあって、味噌や醤油より塩の方が香りがガツンと楽しめるかな？なんて想定。
きましたジビエらーめん！
スープひと口飲んでみると、びっくりするほどスッキリしてクセや臭みがない！あっさりしてすごく飲みやすいスープ！旨味がしっかり感じられながらも重たくない、洗練、という言葉がしっくりくるイメージ。
猪肉のチャーシューはしっかり処理された感じでこちらも臭みやクセがなくて食べやすい！赤身の食感をしっかり感じられる仕上がり！
なにより個人的に推しポイント高かったのは店員さんの雰囲気。和気あいあいとしていて感じがよく、居心地がすごくよかった！
本オープンしたらまた行きたいなあ…準備中のサイドメニューも気になるし！
お試しあれ！