こんにちは、ぴんちょすです。
今回は沼津市東椎路にあるラーメン屋さん「ジビエらーめん またぎ」さんにお伺い！
イノシシで取ったダシのスープにシカの肉のチャーシュー！なかなか他では食べられない「ジビエ」ラーメンをいただきました！
今回お伺いした「ジビエらーめん またぎ」さんがあるのは沼津市東椎路。
「ららぽーと沼津」や沼津市民病院からも近く、東名高速道路の愛鷹スマートインターチェンジに向かって上る道の途中にあります。
お店のそばには駐車場も数台。クルマでも入りやすいお店です。
お店の外の看板には「甘くとろける、しつこくない脂身、新鮮な猪肉チャーシュー 高たんぱくで低カロリー！」と。
美味しそうなラーメンの写真も載っていて、思わずお腹が鳴ってしまいます。
お店ができたのは2020年の1月、ということでまだ新しいお店。
プレオープンの時には僕も早速行ってきたりもしましたが、それからなかなか伺えておらず…久しぶりの訪問！
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実は、先日行われていた愛鷹エリアのローカルスタンプラリーで「ジビエらーめん またぎ」さんのラーメン無料券をゲット！
ありがたく活用させていただこう、と平日の夜にふらりと訪問。
お店で出されるスープは完全自家製、なんとイノシシから取ったダシを使っているそう。
メインのメニューは白濁濃厚スープの「ラーメン（塩・味噌・醤油）」各850円税込、淡麗スープの「中華そば」750円税込。
トッピングのチャーシューはイノシシとシカから選べるそう。（ちなみに＋150円で両方トッピングすることも。）
お店の外の看板にはシカ肉のローストを使った「鹿ロースト丼」というメニューもあって、こちらも気になる！
お値段は900円（税込）だそう。
ということでオーダーしたのはこちら！
濃厚白濁スープの「塩ラーメン」、通常価格850円税込。
麺は細麺と太麺から選べて、今回は細麺をチョイス。チャーシューはシカ肉。
まずはスープをひと口すすると…んんん、これが旨い！
魚介の香りがかなり強めでパンチがありつつ、独特な風味にまろやかなコクとうま味を感じます。
反面、あとに残る味わいはクセがなくて、スッキリした味。
少しとろみがあってクリーミーな美味しさに、ついついもうひと口、と飲んでしまいます。
少し縮れた細麺。
これに濃厚スープがまた良く絡んでたまらない美味しさ！
イノシシの脂でしょうか、麺によく絡む感じがあってめちゃウマです。
そしてシカ肉のチャーシュー。
低温調理でしっとり仕上げられたというシカ肉の赤身は、驚くほどやわらかでしっとり！
クセがなくてさっぱりしつつ、噛んでいると確かにジビエらしいたくましいうま味を感じます。
ちょっと甘辛く濃いめの下味がついていて、これがまた食べごたえしっかりです。
ラーメンを食べつつ、つい気になっちゃって追加注文。
焼き餃子（5個400円税込）です。
焼き餃子の中具にもジビエ肉。イノシシとシカのお肉がミックスされているそう。
専用のタレをつけて食べると…まずはモチモチの厚皮！
食べごたえもしっかり！
中具は野菜が多めでシャキシャキとした食感。
そしてシカとイノシシのお肉のうま味。中の味付けはあっさりして濃くないのに、クセも少なくて食べやすく美味しい餃子です。
タレにラー油とか足して食べてもまたパンチがきいて一層美味しいかも！
ということで今回は沼津市東椎路「ジビエらーめん またぎ」さんへ。
コクとうま味たっぷりのイノシシだしラーメンに、イノシシとシカのダブルジビエ肉の餃子、堪能しました！
どちらもクセが無いのにうま味がしっかりして美味しかった！
ではでは今回も、ごちそうさまでした！