【うちごはん】久世福商店ららぽーと沼津店～長野のワイナリーが展開する「日本のうまいものセレクトショップ」から個人的なオススメアイテムをご紹介

こんにちは、ぴんちょすです。

沼津市のショッピングモール「ららぽーと沼津」の中にある「久世福商店」さん。

長野県にルーツのある、日本の美味しいものを集めたセレクトショップ。今回はこちらでパスタソースやだしパックなどを買ってきました！

ららぽーと沼津「久世福商店」さん
コクがあってまろやかなパスタソース「豆乳仕立てのトマトクリームソース」
風味豊かでうま味たっぷり「万能だし」
甘辛で本格派の韓国風調味料「韓国万能味噌」
ごちそうさまでした！
店舗情報
1. 関連

ららぽーと沼津「久世福商店」さん

今回お伺いした「久世福商店」さんがあるのは沼津市東椎路にあるショッピングモール「ららぽーと沼津」の1階。

大正時代の店蔵をモチーフにしたという、和風の雰囲気たっぷりの店内は、一歩足を踏み入れるだけで別世界感あります。

“ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトに、
“うまいもの”を集めました。
千年の歴史を持つ糀を使用した本物の発酵醸造食品を軸に、
海外市場をめざして和食文化を発信しています。
日本各地の地元で愛される誇り高き生産者の皆さんと一緒に開発した、
だし・調味料・冷凍食品・お菓子などを取り揃えています。
久世福商店:こだわりの逸品 (kuzefuku.jp)より

「久世福商店」さんは、北は北海道から南は沖縄まで、全国に展開する「うまいものセレクトショップ」。

お店の中にはだしの素や調味料、ドレッシング、ジャム、お菓子、お酒、お惣菜、冷凍食品、乾物…と美味しそうなものが目白押し。

この久世福商店さんのルーツは長野県は北部、新潟県との県境に近い場所にある飯綱町、という場所にあるワイナリー「サンクゼールワイナリー」さんです。

久世福商店:こだわりの逸品

ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトに久世福商店は、世界をめざして日本が誇る和食文化を発信しています。全国の誇り高き生産者と共同開発した厳選された商品、約1000品目を取り揃えています。

実は個人的にはもう長いことお世話になっているお店でもあったりして。

サンクゼールワイナリーさんが今のように全国に「久世福商店」ブランドを展開する前、もう10年も前なので2010年くらいでしょうか。

まだ大学生で首都圏に住んでいたころにサンクゼールワイナリーさんを知る機会があって、新宿の京王百貨店にあったお店によく買いに行っていたのを覚えています。

沼津に引っ越してきてからも、（今はなくなってしまいましたが）御殿場プレミアムアウトレットの中にあるショップに何度か買いに行ったなあ、なんて思い出したり。

今回、久しぶりにサンクゼールさん・久世福商店さんの味を食べたくなって。

何度も食べて慣れ親しんだ味を中心に、いろいろ買ってきちゃいました！

てなわけで個人的なオススメアイテムをご紹介！

コクがあってまろやかなパスタソース「豆乳仕立てのトマトクリームソース」

こちらは個人的にかなりイチオシな一品。

久世福商店さんの展開するパスタソースもいろいろありますが、僕のオススメはこちら「豆乳仕立てのトマトクリームソース」。

1瓶220g入りで550円（８％税込）です。

甘みが強いイタリア産の手摘みの完熟トマトとコク深い豆乳をベースに、玉ねぎの甘みと瀬戸内産の角のないまろやかな藻塩がやさしいおいしさを引立てます。
隠し味の信州味噌がさらに味に深みをプラス。和風料理とも相性抜群です。
パスタソース豆乳仕立てのトマトクリームソース 220ｇ | 久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップ（公式通販サイト） (kuzefuku.com)より

イタリア産の完熟トマトに豆乳をベースにしたトマトクリームソース。

長野県がルーツのお店ということもあって、隠し味には信州味噌。

サンクゼールさんのトマトクリームソース、本当に美味しくて大好きな味です。

今回はショートパスタとキノコを茹でてソースを和えていただいてみました。

さっぱりしたトマトのフルーティーな酸味に、コクのある豆乳。

パスタと具材にサッと和えて炒め合わせるだけで、本格的なトマトクリームパスタが味わえます。

何度も食べている味ですが、うーん、やっぱり美味しい！

風味豊かでうま味たっぷり「万能だし」

こちらは久世福商店さんの看板商品。

焼津産かつお節と削り節をベースに瀬戸内産いりこ、焼きあご、日高昆布などをバランスよく配合した、という「万能だし」。

これはサンクゼールワイナリーさんのショップの時にはあまり見ませんでしたが、「久世福商店」ブランドになってからよく見かけるようになった印象。

ティーパックのようにだしの素が小分けになっていて、8g×5パック入りで500円（８％税込）です。

【化学調味料・保存料　不使用】こだわりの焼津産かつお節と削り節をベースに、国産さば節や瀬戸内海産のいりこ、焼きあご、日高昆布などをバランス良く配合しました。小袋を破って中身を出すと、調味料としてもお使いいただけます。
風味豊かな万能だし 40g（8g×5包）【久世福商店】【化学調味料・保存料不使用】 | 久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップ（公式通販サイト） (kuzefuku.com)より

パッケージの中からティーパック状の小分けパックを取り出し、沸騰したお湯の中で煮出していきます。

合わせ調味料やめんつゆがこれだけ普及した中で、なかなか「だしを取る」という行為をすることも少なくなった中ですが。

煮出していくにつれて黄金色に色づいていくだし汁を見るのもなかなか貴重な経験。

美味しそうないい香りもキッチンに漂います。

パッケージ裏に書かれていたレシピを参考に、だし汁に醤油・酒・みりんを加えて煮立たせ、お蕎麦にしてみました。

ふだんの合わせだしやめんつゆとはひと味違う、香り豊かで濃いうま味。

丁寧な時間を過ごすというか、忙しい毎日の中で忘れていたものを思い出させてくれるような、そんなほっこりした時間を、おだしのうま味とともに楽しめます。

ちなみにパックの中の粉末は、だしを取るためだけでなく、焼きそばやチャーハンの調味料としても使えるそう。そちらも試してみたい！

甘辛で本格派の韓国風調味料「韓国万能味噌」

こちらももうずっとお気に入りの一品。

コチュジャンをベースに甘辛く仕上げたみそだれ「韓国万能味噌」。

1瓶140g入りで399円（８％税込）。

おうちで気軽に韓国風の味わいを楽しめる、万能調味料のシリーズです。
スープやチャーハン、焼肉のたれにぴったり！料理のレパートリーが広がります。
韓国風の甘辛い味噌だれです。ごま油と炒り胡麻の香ばしい香りが広がります。
コチュジャンベースのこってりとした味わいが、どんな料理にもよく合います。
・きゅうりや大根などのスティック野菜に、ディップ。
・麻婆豆腐の隠し味に加えて、本格的な味わいに。
韓国万能味噌 140ｇ | 久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップ（公式通販サイト） (kuzefuku.com)より

コチュジャンベースにごま油と炒り胡麻を使ったという韓国風の合わせ調味料。

甘辛くこってりとした味わいで、焼肉のたれやビビンバに、と、これをベースにするだけで一気に本格派の韓国風の美味しさが味わえます。

今回は公式レシピサイトを参考に、鶏の手羽元を使ってヤンニョムチキン風にしてみました。

「韓国万能味噌」をベースに、酒と醤油とはちみつと合わせたタレを鶏手羽元に揉みこんで、グリルでこんがり。