こんにちは、ぴんちょすです。
新型コロナウイルスの感染拡大の影響下、ステイホームのおうち時間需要も高まる中で。
少しでも在宅時間を楽しくしよう、と、自宅で過ごす時間に、フライパンで手作りパエリアとアヒージョを作って楽しみました！
まずはパエリアから。
妻のまぐろちゃんたっての希望で、一度家でホットプレートやフライパンを使ってパエリア、やってみたかったんです。
今回使ったのはS&Bシーズニングのパエリアの素。
これだけで味が決まるので便利！
そして食材もいろいろ買ってきまして。
エビにアサリにしめじにパプリカ！
まずはフライパンにバターを熱して、生のお米を炒めていきます。
冷凍庫に保存してあって鶏のむね肉もあったので、それも一緒に。
お米はもちろん僕の地元の新潟産コシヒカリ！
…米どころの生まれとはいえ、生のお米を炒めるの、なかなか慣れなくて新鮮な気持ちです。笑
ある程度火が通ったら、お水とS&Bシーズニングを一緒に入れて。
アサリやエビ、しめじやパプリカをたっぷり入れて。
びっくりするほど具だくさん！
ここからフタをして炊き上げていきます。
生米を炒める感覚は新鮮でしたが、お米を炊く感じはなんとなく慣れた感じ。
はじめチョロチョロ中パッパ、なんて言いながら、まずは強火で煮立たせてから、熱を弱めてじっくり炊いていきます。
最後にちょっと蒸らしてあげたら出来上がり！
いい感じに炊き上がりました！
この華やかなビジュアル、これですこれこれ。テンション上がります！
普段のご飯よりはちょっと硬めの炊き上がり。
うっすらおこげもできていました。
食べてみるとお米に染みこんだ魚介のうま味に、ふんわりとサフランの香り。
パエリア、なんて食べること自体が何年ぶり、といった感じですが、久しぶりに食べるとまた美味しいもので。
ちょっと特別なお料理をすることで、おうち時間も一段と楽しくなったり。
そしてもうひとつ、同じくS&Bシーズニングの「アヒージョ」の素。
さっきのパエリアにも使ったエビやしめじをとっておいて、また鶏の砂肝もプラス。
もちろんシーズニングにもガーリックの風味がありますが、ニンニク好きな僕らふたり、ダメ押しの追いニンニクをたっぷりと。
まとめてオリーブオイルと一緒に小鍋に入れて混ぜ混ぜ。
こちらもフタをしてじっくり煮込んでいきます。
グツグツ煮立つくらいに煮込んであげたら出来上がり！
オリーブオイルとガーリックのいい香りもしてたまらない！
これがまた食べるとニンニクやオリーブオイルの風味と素材のうま味がたっぷりでめちゃウマ！
休日おうち時間にのんびりワインやビールと楽しむアヒージョ、たまらない美味しさです。
今回はエビやしめじや砂肝を使いましたが、例えばカキや鶏もも肉、マッシュルーム、タコ、ミニトマト…などなど、その時の素材を使っていろいろ楽しんでみるのもよさそう！
ということで今回はおうちごはん。
ステイホームのお楽しみに、パエリアやアヒージョを手作りして楽しんでみました。
まだまだ外にはなかなか気軽に遊びに出づらい中、せめてこうして楽しみを見つけられたら！
ではでは今回も、ごちそうさまでした！
